Menu

Vegetarijanski hamburger

Hamburger i roštilj savršen su par.

Home » Užitak » Vegetarijanski hamburger - 06.2017

Nemamo ništa protiv chesseburgera, ali ova verzija hamburgera neće vas ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme pripreme: 50 min

Sastojci za 4 osobe:

  • 60 g kinoje
  • 100 g slanutka
  • 2 supene kašike, sitno mljevenih, zobenih pahuljica
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 supena kašika koncentrata od paradajza
  • malo kečapa
  • 180 ml vode
  • 1/5 čajne kašike soli
  • 1 mrkva
  • 1 jaje
  • 1 čehno bijelog luka
  • 1 čajna kašika senfa
  • 1/3 čajne kašike soli
  • 1/3 čajne kašike paprike u prahu
  • 1/2 crvenog luka
  • 4 peciva za hamburger
  • 4 hrskava lista zelene salate
  • 4 kriške velikog paradajza

Priprema:

  1. naribajte mrkvu, oljuštite bijeli luk i krupno ga nasijecite, ogulite luk i izrežite ga na kolutove.
  2. operite i ocijedite kinoju. Dodajte u lonac u koji ste prethodno ulili 180 ml zasoljene vode i pustite da prokuha. Zatim smanjite temperaturu i pustite da se kuha još 20 minuta dok kinoja ne omekša do mjere da je možete zagristi.
  3. isperite slanutak pod mlazom tekuće vode. Dodajte u sjeckalicu pa izmješajte sa mrkvom, jajima, zobenim pahuljicama, 1 supenom kašikom maslinovog ulja, bijelim lukom, koncentratom paradajza, senfom, solju i paprikom u prahu te napravite pire. Zatim pire dodajte u zdjelu i izmješajte sa kinojom. Smjesa mora biti vlažna, ali dovoljno čvrsta da se može oblikovati. Ako vam ipak ispadne prerijetka, dodajte još malo zobenih pahuljica.
  4. smjesu rasporedite u 4 porcije, rukama oblikujte kuglice pa ih pritisnite tako da dobijete oblik ćevapčića
  5. nauljite roštilj pa prepecite ćevapčiće na srednje jakoj temperaturi. Na roštilj stavite i luk. Narežite peciva i premažite ih kečapom. Stavite list zelene salate, ćevapčiće od kinoje, krišku paradajza te prepečene kolutove luka. Sve iz ovih krajeva pola peciva.

Preporuka: Kus-kus je optimalan kao prilog. Najbolje je obogatiti ga mješavinom orašastih plodova i sušenog voća.

Prema gore
Koristimo kolačiće radi optimalnog prikaza webstranice. U postavkama svog browsera možete deaktivirati korištenje kolačića.OK