Recept za cheesecake s vrtlogom od malina: kako napraviti ovaj jednostavan desert
Veliki užitak, ali do kojeg se dolazi bez puno truda? Uz naš jednostavan recept za cheesecake s vrtlogom od malina to je potpuno izvodljivo! Bilo da ga pripremate za Majčin dan bilo uz popodnevnu kafu, ovaj će vas kolač sigurno oduševiti.
Cheesecake s vrtlogom od malina koji možete isprobati kod kuće
Šta vam je potrebno:
Za podlogu
- 120 g keksa s puterom
- 60 g putera (otopljenog)
- prstohvat cimeta
Za pire od malina
- 100 g malina (smrznutih)
- 3 kašike šećera
- malo ekstrakta vanilije
Za kremu sa sirom
- 400 g krem sira
- 120 g šećera
- 2 jajeta
- 100 g mascarponea
- 1 kesica vanilin-šećera ili 1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- malo limunovog soka
- 1 kašika kukuruznog skroba (gustina)
Priprema:
1. Priprema podloge
Zagrijte rernu na 180°C (s uključenim gornjim i donjim grijanjem). Kekse s puterom stavite u vrećicu za zamrzavanje i valjkom ih usitnite u mrvice. Dodajte otopljeni puter i cimet te dobro promiješajte. Smjesu utisnite u kalup s obruem (18–20 cm). Podlogu pecite 8–10 minuta, zatim je kratko ostavite da se ohladi.
2. Pripremite pire od malina
U mali lončić stavite maline, šećer i vaniliju. Kratko zakuhajte pa nastavite kuhati na laganoj vatri 3–4 minute. Prema želji smjesu procijedite kroz sito kako biste uklonili košpice. Ostavite da se ohladi.
3. Pripremite smjesu od sira
Kremasti sir i šećer izmiksajte dok ne postanu glatki. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje. Dodajte mascarpone, ekstrakt vanilije, prstohvat soli, malo limunova soka i škrob te miješajte dok ne dobijete ujednačenu kremu.
4. Složite cheesecake
Kremu za cheesecake rasporedite po podlozi od keksa. Pire od malina u manjim „tačkicama” nanesite po vrhu pa čačkalicom ili nožem lagano povucite linije kako biste dobili uzorak. Pecite na 160°C 40–45 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi (najbolje preko noći u frižideru).
