Šta je Caffè Leccese?

Za ovu ukusnu ledenu kafu potrebni su svježe pripremljen espresso, prethodno ohlađena čaša, kockice leda te sirup od badema ili bademovo mlijeko. U regiji iz koje potječe, Apuliji, uživanje u ovom napitku pravi je mali ritual.
Tradicionalno se vrući espresso poslužuje u šoljici, dok se odvojeno poslužuje i čaša s kockicama leda i sirupom od badema. Ulijevanje kafe u ohlađenu čašu zatim se obavlja izravno za stolom.

Odakle potječe ova ledena kafa?

Caffè Leccese naziva se i Caffè alla Salentina. Oba naziva duguje regiji Salento u Apuliji, na samom jugu Italije, gdje se nalazi i grad Lecce. No ova je ledena kafa ljeti dobrodošlo osvježenje ne samo na jednoj od brojnih tamošnjih piazza.
Ovim jednostavnim i brzim receptom donosimo slatki kofeinski poticaj s notom badema na vlastiti balkon.

Šta vam je potrebno za Caffè Leccese:

  • jedan dugi espresso (npr. dmBio) ili 50 ml moka kafe
  • 10 grama sirupa od badema (ili alternativno 40 ml bademovog mlijeka)
  • 2–3 kockice leda


A ovako se priprema:

Pripremite svježi espresso u aparatu za kafu ili u lončiću za moku. Zatim u čašu dodajte kockice leda i prelijte ih jednom kašičicom sirupa od badema ili, alternativno, s dvije kašike bademovog mlijeka.
Potom prelijte vrućim espressom, jednom promiješajte i odmah uživajte.

Uz ove dm proizvode Caffè Leccese bit će savršen