dm drogeristica Maida Karajko o navikama dm kupaca u pogledu odabira veganskih proizvoda

Sa dm drogeristicom Maidom Karajko razgovarali smo o tome kako kupci u dm prodavnicama istražuju ponudu veganskih proizvoda: kako kada je riječ o ishrani, tako i kada je riječ o njezi. Zanimalo nas je po čemu prepoznaju veganske proizvode, koja pitanja najčešće postavljaju i šta ih motiviše da biraju proizvode biljnog porijekla.

Prema tvojim saznanjima i na osnovu savjetovanja koje obavljaš kao dm drogeristica, koji su najčešći motivi kupaca za odabir biljne ishrane?

Kroz razgovore s kupcima izdvojila bih nekoliko čestih razloga zbog kojih se zanimaju za biljnu ishranu ili biljne proizvode.

Prvi razlog su lične potrebe i navike u ishrani.
Neki kupci žele smanjiti unos mliječnih proizvoda ili mesa, neki isprobavaju biljne alternative, a neki zbog intolerancije ili drugih individualnih razloga traže proizvode bez određenih sastojaka.

Drugi razlog su etički motivi.
Kupcima je često važno da proizvod ne sadrži sastojke životinjskog porijekla. Kod kozmetike i proizvoda za njegu često pitaju koja je razlika između veganskih proizvoda i drugih oznaka na pakovanju.

Treći razlog je interes za informacije o porijeklu i sastavu proizvoda.
Sve više kupaca želi znati od čega se proizvod sastoji, koje oznake nosi i šta te oznake znače. Kada kupci pitaju o utjecaju ishrane na okolinu, važno je objasniti da se utjecaj pojedinog proizvoda razlikuje i zavisi od vrste namirnice, porijekla, načina proizvodnje, obrade, pakovanja i transporta.

Kada se neko hrani isključivo biljnim namirnicama, na koje nutrijente treba obratiti pažnju?

Kod veganske ishrane važno je pažljivo planirati obroke i obratiti pažnju na dovoljan unos određenih nutrijenata. Posebno se često spominju vitamin B12, željezo, kalcij i omega-3 masne kiseline.

Kao dm drogeristi, kupcima možemo pokazati proizvode iz asortimana i objasniti informacije navedene na pakovanju. Međutim, individualne potrebe se razlikuju od osobe do osobe. Zato se kupcima uvijek preporučuje da se o redovnom uzimanju dodataka ishrani, posebno u slučaju zdravstvenih tegoba, trudnoće, dojenja ili uzimanja lijekova, posavjetuju s ljekarom ili farmaceutom.

Koje dodatke ishrani iz dm asortimana kupci najčešće traže u tom kontekstu?

Kupci koji se hrane veganski ili žele obratiti pažnju na unos određenih nutrijenata najčešće pitaju za proizvode s vitaminom B12, željezom, kalcijem i omega-3 masnim kiselinama.

Kupci često pitaju i za dodatke ishrani sa željezom. U dm asortimanu dostupan je, naprimjer, proizvod Mivolis Željezo + vitamin C + vitamin B u tabletama, 40 kom. Vitamin C povećava apsorpciju željeza. O individualnoj potrebi za dodatnim unosom željeza preporučuje se savjet ljekara ili farmaceuta.

Kupci često pitaju i za dodatke ishrani sa željezom. U dm asortimanu dostupan je, naprimjer, proizvod Mivolis Željezo + vitamin C + vitamin B u tabletama, 40 kom. Vitamin C povećava apsorpciju željeza. O individualnoj potrebi za dodatnim unosom željeza preporučuje se savjet ljekara ili farmaceuta.

Za kupce koji ne koriste proizvode životinjskog porijekla zanimljive su i veganske omega-3 varijante. One mogu sadržavati ulje mikroalgi kao izvor DHA i/ili EPA. U dm asortimanu dostupan je, naprimjer, Mivolis Omega 3 algino ulje, 30 kom. Preporučuje se obratiti pažnju na sastav, preporučenu dnevnu dozu i informacije na pakovanju.

Kalcij je nutrijent na koji kupci često obraćaju pažnju ako ne konzumiraju mliječne proizvode. U dm asortimanu mogu se pronaći, naprimjer, Mivolis Multimineral s kalcijem, šumeće tablete. Kalcij doprinosi održavanju normalnih kostiju. I ovdje je važno uzeti u obzir vlastite potrebe i, po potrebi, potražiti savjet stručne osobe.

Da li kupci u Bosni i Hercegovini pokazuju interes i za vegansku kozmetiku te veganske dodatke ishrani?

Da, interes postoji i postepeno raste. Iako je u Bosni i Hercegovini tradicionalna ishrana i dalje vrlo prisutna, sve više kupaca pita za biljne alternative, veganske proizvode i oznake na pakovanju. Mlađi kupci često već dolaze s konkretnim pitanjima o sastavu proizvoda, veganskim oznakama i biljnim alternativama. Stariji kupci se također sve više informišu, posebno kada žele promijeniti neke navike u ishrani ili pronaći proizvode koji ne sadrže određene sastojke.

Kada je riječ o kozmetici, kupci često pitaju da li određeni proizvod sadrži sastojke životinjskog porijekla. Tada im objašnjavamo da se oznaka „vegan“ odnosi na to da proizvod, prema kriterijima oznake ili navodima proizvođača, ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Da li kupci traže dodatne savjete i pitaju koja je razlika između vegana i vegetarijanaca?

Da, kupci traže savjete, iako danas sve češće već znaju osnovnu razliku. Ipak, uvijek je korisno podsjetiti:

Vegetarijanci ne jedu meso i ribu, ali u ishrani mogu koristiti mliječne proizvode, jaja i med.
Vegani ne koriste namirnice životinjskog porijekla, što uključuje meso, ribu, mlijeko, jaja, med i proizvode koji ih sadrže.

Budući da čitanje deklaracija ponekad može biti zahtjevno, kupcima pomažemo da obrate pažnju na oznake na pakovanju. U dmBio asortimanu postoje proizvodi koji nose V-Label oznaku. To je međunarodno poznata i registrovana oznaka za označavanje vegetarijanskih i veganskih proizvoda.

Ako proizvod nosi V-Label oznaku za veganske proizvode, označen je prema kriterijima tog sistema označavanja. Kupcima to može olakšati izbor jer ne moraju uvijek detaljno provjeravati svaki sastojak.

Vegani i vegetarijanci su nam poznati, ali ko su fleksitarijanci?

Fleksitarijanci su osobe koje uglavnom jedu raznovrsno, ali svjesno smanjuju unos mesa ili ga jedu samo povremeno. To znači da nisu nužno vegetarijanci ili vegani, ali češće biraju biljne obroke i alternative.

Više o fleksitarijancima možete saznati u ovom članku.

Koje prednosti biljne ishrane vidiš u svakodnevnoj kupovini i da li i sama ponekad biraš biljne namirnice?

Dobro planirana biljna ishrana može uključivati mnogo namirnica kao što su mahunarke, žitarice, povrće, voće, orašasti plodovi i sjemenke. Kupci često kažu da im biljni obroci pomažu da isprobaju nove recepte i unesu više raznovrsnosti u jelovnik.

Ne mora svako biti vegan da bi povremeno birao biljne obroke. I uvođenje jednog ili više biljnih obroka tokom sedmice može biti način da se isprobaju nove namirnice i drugačiji načini pripreme jela.

I sama u svojoj kuhinji ponekad koristim biljne alternative. Naprimjer, često koristim dmBio kremu za kuhanje od soje jer mi odgovaraju njen ukus i tekstura u jelima.

Imaš li brz i isproban recept s veganskim sastojcima koji bi preporučila?

Da, jedan od recepata koji često pripremam je veganski „bolognese“ s crvenom lećom. Brzo se priprema, a namirnice su dostupne u dm prodavnicama i na dm online shopu.

Veganski „bolognese“ s crvenom lećom

Sastojci

• malo dmBio maslinovog ulja
• 1 glavica luka
• 1 mrkva
• dmBio crvena leća
• dmBio passata, pasirani paradajz
• malo vode
• dmBio talijanski začin, naprimjer s bosiljkom i origanom
• dmBio špagete od integralnog brašna

Priprema

1. Na malo dmBio maslinovog ulja kratko propržite luk i mrkvu.
2. Dodajte dmBio crvenu leću. Crvena leća se ne mora prethodno namakati jer se brzo kuha.
3. Prelijte dmBio passatom, dodajte malo vode i začinite dmBio talijanskim začinom.
4. Kuhajte 10 do 15 minuta, dok leća ne omekša.
5. Poslužite preko dmBio špageta od integralnog brašna.

Ovo jelo sadrži crvenu leću, koja je izvor biljnih proteina, i može biti zanimljiva biljna alternativa klasičnom bolognese sosu.

Gdje pronaći veganske proizvode i biljne alternative?

Ponudu veganskih proizvoda, biljnih alternativa i dmBio proizvoda možete pronaći u dm prodavnicama i na dm online shopu.

Pri odabiru obratite pažnju na oznake na pakovanju, spisak sastojaka i informacije proizvođača. Ako niste sigurni da li je određeni proizvod veganski, dm drogeristi u prodavnici mogu vam pomoći da lakše pronađete odgovarajući proizvod.