Recept za zeleni smoothie: ovako spravljen uistinu je dobar za probavu
Bez obzira na to hoćemo li ih pripremiti od mješavine zelenja, bobica ili kombinacije voća i povrća – svi znamo i volimo smoothije. Ali, jesu li zaista toliko zdravi koliko se vjeruje ili je to samo mit? S nutricionisticom Christinom Dengg proučili smo koji su smoothiji stvarno zdravi i na što treba obratiti posebnu pažnju.
Sadržaj
- Kako zeleni smoothiji utiču na probavu i na šta treba paziti ako imate osjetljiv želudac?
- Koja kombinacija voća, povrća i masti osigurava optimalnu apsorpciju nutrijenata?
- Koliko je kefir zdrav i koje prednosti donosi?
- Kako izbjeći da smoothiji sadrže previše šećera čak i ako djeluju zdravo?
- Koliko puta sedmično je preporučljivo piti smoothie?
- Koje greške se najčešće prave kod smoothieja?
- Zeleni Kefir-Smoothie koji je „prijateljski“ za crijeva
Christina Dengg je nutricionistkinja i savjetnica za ishranu koja se već više od deset godina hrani veganski. Objašnjava nam je li zeleni smoothie s kefirovim mlijekom zaista tako zdrav, koje zdravstvene koristi donosi i kako napraviti najbolji recept za domaću pripremu.
Nutricionistkinja Christina Dengg objašnjava zašto su zeleni smoothiji toliko zdravi ili možda ipak nisu, i koje tjelesne dobrobiti mogu donijeti.
Kako zeleni smoothiji utiču na probavu i na šta treba paziti ako imate osjetljiv želudac?
Zeleni smoothiji sadrže mnogo vlakana koja potiču probavu i podržavaju zdravu crijevnu floru. Miksanje usitnjava biljna vlakna, što poboljšava podnošljivost. Kod osjetljivog želuca preporučuje se početi polako, birati male porcije, dobro miksati i paziti da smoothiji nisu previše hladni. Prevelika količina fruktoze može opteretiti osjetljiva crijeva. Naprimjer, kruške je bolje zamijeniti bobičastim voćem koje ima manje fruktoze i često je bolje podnošljivo.
Koja kombinacija voća, povrća i masti osigurava optimalnu apsorpciju nutrijenata?
Idealna je mješavina zelenog povrća, malo voća i izvora masti. Masti poput avokada ili lanenih sjemenki poboljšavaju unos vitamina topljivih u mastima, dok sastojci bogati vitaminom C, poput špinata ili kruške, pojačavaju apsorpciju biljnog željeza.
Koliko je kefir zdrav i koje prednosti donosi?
Kefir je fermentisani mliječni proizvod bogat probiotičkim kulturama koje podržavaju crijevnu floru. Sadrži važne vitamine poput B2 i B12, bogat je proteinima, a fermentacija ga često čini bolje podnošljivim od običnog mlijeka. Također može jačati crijevnu barijeru i podržavati imunološki sistem.
Kako izbjeći da smoothiji sadrže previše šećera čak i ako djeluju zdravo?
U pravilu treba koristiti više povrća nego voća. Često je dovoljno pola ploda voća. Ako ipak želite malo više voća, bobičasto voće je dobra, niskokalorična alternativa. Kombinacija s proteinima ili malom količinom masti pomaže održati stabilan nivo šećera u krvi.
Koliko puta sedmično je preporučljivo piti smoothie?
Koliko je često konzumiranje smoothija preporučljivo zavisi od individualne podnošljivosti. U principu, smoothie se može piti svakodnevno, pod uslovom da sadrži dovoljno proteina, zdravih masti i, prije svega, više povrća nego voća. Važno je piti smoothie polako i idealno ga je čak i 'žvakati', kako bi se podržala optimalna probava.
Koje greške se najčešće prave kod smoothieja?
Često se smoothieji pripremaju s previše voća ili u prevelikim količinama. Također često nedostaju protein ili masnoća, zbog čega je smoothie manje zasitan i unos hranjivih tvari nije optimalan. Upotreba voćnog soka može dodatno povećati sadržaj šećera. Osim toga, smoothieji se često piju prebrzo, umjesto da se u njima polako uživa. To pogoršava probavu i remeti nivo šećera u krvi.
Zeleni Kefir-Smoothie koji je „prijateljski“ za crijeva
Šta vam je za to potrebno: sastojci (za 1–2 porcije)
Ovako to izgleda:
Priprema:
- Špinat temeljito oprati.
- Kruški odstraniti koštice, odvojiti meso avokada, krastavac grubo narezati.
- Sve s kefirom i vodom dodati u blender.
- Miješati 30–60 sekundi, dok smjesa ne postane kremasta.
- Dodati lanene sjemenke, orašaste plodove i svježu mentu te još jednom miješati oko 30 sekundi. Zeleni užitak je spreman!
još više zelenog power fooda pronaći ćete ovdje!
